Frutas de primavera: cómo aprovechar su temporada en platos dulces y salados
¿Te faltan ideas para disfrutar de las fresas, kiwis, ciruelas, albaricoques y aguacates? Aquí tienes unas cuantas para poner en práctica durante la temporada
El comidista
Recetas
Platos de pasta virales que vale la pena probar (y otros que son un fiasco)
Ponemos la lupa sobre cuatro grandes éxitos de las redes sociales: la ‘honeycomb pasta’, los chips de pasta, la pasta turca y la pasta al limón. Dos funcionan y dos son un auténtico espanto.
Cómo hacer una pizza digna con base comprada
Te damos algunos consejos sobre la elección de la masa, el horneado y los ingredientes, además de dos recetas sencillas, para preparar pizzas de manera fácil y rápida
Bica gallega: ¿el mejor bizcocho del mundo?
Quien ha probado una buena bica sabe que este dulce es una de las maravillas de la repostería popular española. Aquí tienes una receta fácil para prepararlo en casa
España de chicharrón en chicharrón: ruta por las variedades de una delicia de cerdo
Helen Santiago|
El polifacético alimento adquiere multitud de formas a lo largo del país, a cual más apetecible: descubrimos las peculiaridades de todos ellos en este pequeño tour
Tabulé de col kale
Yasin Akar|
Una versión paralela de la archifamosa ensalada reina de Oriente Medio, con menos riesgo de encharcamiento y apta para llevar en táper
‘Xolís’ del Pirineo, el embutido que se prepara con las partes nobles del cerdo
Cal Tomàs, en La Pobla de Segur, es uno de los productores de un salchichón que se prepara con jamón, paletilla, lomo, un poco de tocino para dar jugosidad y un sencillo adobo de sal y pimienta
Berenjenas tostadas con naranja y tahini
Las combinaciones entre frutas y hortalizas pueden dar lugar a platos tan resultones como este. Para prepararlo necesitas pocos ingredientes y poco tiempo
“¿Seguro que no queréis otro plato?”: la presión para que pidas más en los restaurantes
Helen Santiago|
¿Alguna vez un camarero te ha dicho “os vais a quedar con hambre” y has caído en su trampa por vergüenza? Presionar a los clientes para que consuman mucho puede ser malo para ellos y para el local
Costillas con papas y piñas, un clásico canario fácil y delicioso
La receta tradicional canaria se prepara fácilmente y con muy pocos ingredientes: multiplicando su cantidad es perfecta para resolver una comida para muchos invitados
¿Merece la pena cambiarse al “pan proteico”?
En la creciente oleada de vender productos de siempre con extra de proteínas, el pan no ha pasado desapercibido para la industria alimentaria. Analizamos sus cualidades para saber si es recomendable consumirlo
Guía del ‘esmorzar’: 13 bares donde vivir la fiesta del almuerzo en Valencia
Se toma entre las nueve y las 11, suele incluir bocadillos orgiásticos y es religión en la Comunidad Valenciana. Dos sabios del ‘esmorzaret’ recomiendan sus sitios favoritos para disfrutarlo
‘Fast food’ saludable: 16 restaurantes de comida rápida y buena
Daniela Santos|
Velocidad no significa necesariamente castigo a la salud: con esta selección de restaurantes y establecimientos no tendrás que elegir entre comer sano y quedarte corto de tiempo
Aló Comidista: “¿Las patatas con brotes son tóxicas?”
Papas con solaninas malignas, ajos que se meten por la nariz y nabos desaparecidos en la cocina española: el consultorio de marzo está lleno de expedientes X alimentarios
Cómo cocinar alubias y judías: lo que debes saber para disfrutar la legumbre más variada
Una guía donde repasamos su origen, los distintos tipos que existen, el remojo, la conservación, la cocción y distintas ideas para comerlas durante el año
Póntelo fácil en marzo: 11 platos únicos que se preparan en menos de 20 minutos
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Trece vinos que abrigan para terminar el invierno
Proponemos 10 tintos y tres blancos a partir de ocho euros, potentes y con crianza para calentarnos a precio moderado antes de que llegue la primavera
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