En Eno, el panadero Huerik Palos hornea el mejor ‘panettone’ de la temporada navideña
Como cualquier brioche, este se hace con azúcar, huevos y mantequilla, sin embargo, no lleva levadura, sino masa madre
Dulce Navidad
Las figuritas de mazapán se documentan en el siglo XVI, pero ni siquiera hoy aparecen en el Diccionario
El instituto con el 95% de alumnado inmigrante que desarma prejuicios: “Esto es un oasis”
El centro público Miquel Tarradell, situado en el corazón del barrio del Raval, en Barcelona, y catalogado como de máxima complejidad socieconómica, tiene un ambiente escolar envidiable y un creciente número de estudiantes que llega a la educación superior
Carlos Slim dobla su apuesta por la explotación de ‘oro negro’
El magnate de las telecomunicaciones anunció este año inversiones en proyectos petroleros en Campeche y Tabasco por más de 650 millones de dólares
El manual de Morena para el priista converso
Los viejos políticos del PRI que se han sumado a la campaña de Claudia Sheinbaum deben recorrer un camino no tanto de redención como de rendición (de cuentas)
El crimen organizado pone precio a la agricultura mexicana
El campo está perdiendo millones de hectáreas de cultivo por el abandono de tierras. La violencia y las extorsiones se suman a los estragos del cambio climático y la falta de ayudas agropecuarias
Blanca Romero: “La vida me obligó a trabajar de nuevo; si no, jamás habría ido a MasterChef”
La indescriptible Blanca Romero reactiva su carrera interpretativa tras su éxito en las cocinas de ‘MasterChef’
Sed de agua y de justicia en el desierto sagrado de los wixárika
Paloma Dupont de Dinechin y Nicola Zolin|San Luis Potosí (México)|
Una alianza inesperada entre los pobladores del desierto de San Luis Potosí y los huicholes de Nayarit busca proteger los recursos en el territorio sagrado Wirikuta
Morir en el nombre del agua
Paloma Dupont de Dinechin y Nicola Zolin|Guatemala / México / Brasil|
En la última década, cerca de 2.000 ambientalistas han sido asesinados en el mundo, la mayoría en Latinoamérica. Desde México, Guatemala y Brasil, América Futura sigue el rastro a tres comunidades que han enterrado a defensores del agua para conocer sus luchas y quiénes toman el relevo
Cómo poner bien la mesa: estas firmas fundadas por mujeres han convertido el ritual del mantel en un culto moderno
En días señalados, pero también a diario: disfrutar de un encuentro en casa es una tendencia al alza. Lo demuestra la creciente cantidad de firmas que enfatizan esta experiencia, con la heterogeneidad como norma y la artesanía como eje
Los jóvenes que mantienen el legado del futbolista asesinado por defender el agua
Paloma Dupont de Dinechin y Nicola Zolin|Tiningu (Brasil)|
Desde el asesinato de Haroldo Betcel, un jugador de fútbol y ambientalista, la lucha por el agua se ha intensificado en el pueblo amazónico de Tiningu
El Gobierno de Milei, más irresponsable que audaz
La prohibición de protestar en las calle y el el arrasador decreto desregulador contradicen derechos básicos de la Constitución argentina
Álvaro Elizalde: “No descarto una reforma al sistema político, pero la prioridad del Gobierno son las reformas sociales”
El ministro de la Segpres, que lleva las relaciones de la Administración de Boric con el Parlamento, analiza el resultado del referéndum constitucional y el segundo tiempo del mandato
El menemismo vuelve por la revancha bajo el ala de Milei
Martín Menem, sobrino del expresidente argentino, preside Diputados y tiene un papel central para que se convalide el decreto de reducción del Estado firmado por el nuevo Gobierno de ultraderecha
Navidad en el Capitolio: Ucrania y la frontera tendrán que esperar
El Congreso y el Senado cierran por vacaciones sin alcanzar un acuerdo en dos temas ligados: los republicanos no enviarán ayuda a Kiev sin garantías de mayor dureza frente a la crisis migratoria
De la calle a la central: la cooperativa de 230 vendedores ambulantes que construyó el centro de acopio más importante del oriente colombiano
Ubicada en Tibasosa, Boyacá, Coomproriente está cambiado la forma de hacer negocios en la región y las vidas de sus asociados
Las mujeres toman el relevo de la defensa de los ríos
Paloma Dupont de Dinechin y Nicola Zolin|Ixquisis (Guatemala)|
Sebastián Alonzo fue asesinado en una protesta contra una hidroeléctrica que pretendía desviar el agua de su comunidad en Guatemala. Aunque el proyecto perdió a su principal financiador, sus vecinos mantienen la lucha
Nuevos aires para la integración de América Latina y el Caribe
Sergio Díaz-Granados|
No podemos abordar la integración latinoamericana y caribeña de manera aislada o haciendo la guerra por cuenta propia. Necesitamos poner en valor los beneficios de una región cohesionada
Por qué no tiene sentido comparar las luces navideñas de Vigo con las de Nueva York
El alcalde gallego insiste en competir en extravagancia lumínica con la Gran Manzana, pero hay una gran diferencia entre ambos casos: quién paga la fiesta
La economía colombiana se mira al espejo tras la pandemia
Por primera vez en décadas un Gobierno abre tantos debates sobre un modelo de desarrollo cuyos claroscuros quedaron expuestos durante la crisis sanitaria
Podcast | ¿Cuáles son los mejores libros para volver a creer en la humanidad y enfrentar el 2024?
La humanidad parece haber estado al borde del abismo en varias ocasiones: epidemias, hambrunas, guerras, cataclismos. Cada día la mayoría de noticias parecen ser negativas; sin embargo, encontramos la forma de seguir adelante
José Muñoz: “Puig está trabajando para que haya una candidatura de unidad para el liderazgo en el PSPV”
El nuevo portavoz del grupo parlamentario y secretario de Organización de los socialistas valencianos
Valencia, la ‘banlieue’ de Madrid
En el consorcio Madrid-Valencia, el potencial de la Comunidad Valenciana solo es valorado como fuerza de choque contra gobiernos centrales que no son del PP
El turronero que factura 85 millones vendiendo tabletas de 300 sabores
Ángel Velasco, propietario de Torrons Vicens, asegura que su principal logro es haber democratizado y desestacionalizado este dulce, que ha dejado de ser un producto navideño
Cómo hacer polvorones caseros rellenos de helado y otras sorprendentes creaciones en cinco libros para amantes de la repostería
La Navidad solo tiene que saber a turrón. Con estos recetarios, tiempo, paciencia y gusto se puede aprender a hacer nuevos platos dulces
Prohibido mariscar
Óscar Corral|Vilanova de Arousa, Pontevedra|
Una jornada en Vilanova de Arousa acompañando a las mariscadoras que extraen bivalvos, del mar a la lonja en una Navidad atípica
Chris Evans, astrónomo: “Mirar a otros sistemas planetarios nos enseña que la Tierra está en un lugar muy especial”
El responsable de la Agencia Espacial Europea para el telescopio espacial ‘James Webb’ repasa algunos de sus logros en el aniversario de su lanzamiento