Cómo conseguir una pechuga de pavo asada jugosa
Tres técnicas de cocción –con salmuera, al vacío y a la sal– para lograr que esta carne no quede seca y gane sabor, perfecta para un menú de Navidad fácil y económico
Peridis
Viñeta de Peridis del 7 de diciembre de 2024
‘Disidencias por dentro’: así crecieron las facciones que se mantienen en armas en Colombia
Un nuevo pódcast, que ya está entre los 10 más escuchados del país, cuenta la historia del Estado Mayor Central de Iván Mordisco, la Segunda Marquetalia de Iván Márquez y los demás grupos que se apartaron del acuerdo de paz con las extintas FARC
El Roto
Viñeta de El Roto del 7 de diciembre de 2024
La revelación de la relación de Cormac McCarthy con una adolescente sacude el mundo literario estadounidense
Augusta Britt desvela la historia con el escritor cuando ella tenía 16 años y él 42
La procesión magna se celebra en Sevilla con polémica por la ‘ley seca’ que elimina veladores
La ciudad espera un millón de visitantes y el alcalde pide a los hosteleros “responsabilidad” para que abran sus bares y restaurantes
Petro insiste en levantar las banderas del M-19 ante otros líderes latinoamericanos
El presidente de Colombia exhibe una vez más los colores de la antigua guerrilla al condecorar en Uruguay a Pepe Mujica
Lo que Georgia dice de nosotros
La UE y sus Estados miembros asisten sin reacción sustancial a la completa deriva autoritaria del régimen del país caucásico
Recorrer 60 kilómetros para llevar a tu hijo al pediatra: así se vive en algunos pueblos de Madrid
Casi la mitad de los centros de salud de la comunidad sobrepasa el límite de pacientes por pediatra, pero hay ocho que ni siquiera tienen, lo que afecta especialmente a los municipios más alejados del núcleo metropolitano
Agentes químicos
Hay personas que modifican la vida de otros. La psicoanalista y filósofa francesa Anne Dufourmantelle figura en esa estirpe
‘Los nombres de Feliza’ recupera la vida de una mujer extraordinaria que no le hizo daño a nadie
Camila Gómez Zuleta|
Para la escultora colombiana Feliza Bursztyn (1933-1982) la felicidad consistía en que alguien la mirara como si luego la tuviera que hacer en barro. Esto es lo que hace Juan Gabriel Vásquez en su nueva novela, recién publicada
Estos son los artistas latinos más escuchados en el mundo en 2024
Ana Rojas / Los40|
Bad Bunny, Peso Pluma y Feid son las figuras de referencia en la música de habla hispana en todo el mundo
Corea del Sur, un autogolpe fallido
Nadie podía imaginar una amenaza a la estabilidad regional proveniente de una democracia vibrante y aliada clave de EE UU
Un revés para Putin en Siria
La repentina ofensiva de milicias yihadistas muestra la debilidad del apoyo ruso e iraní al régimen de El Asad
Sergio Ramírez: ‘El camino sin fin’
Se escribe por necesidad, y por placer, y por trascender. Pero quiero también ser recordado como un escritor que nunca apagó la luz ante la injusticia del poder tirano
La distancia más peligrosa del chimpancé al humano
Cuidado con el que se mueva, que el guionista de esta serie va a por él. Porque las herramientas de la ficción se han colado en nuestra realidad
Jesús Abad Colorado, un fotógrafo de verdad
Hernando Llano Ángel|
Jesús Abad Colorado siempre anda armado con su cámara, con ella apunta y dispara e impide así que los proyectiles de los victimarios asesinen también la memoria de sus víctimas
Un avance necesario: respuesta al editorial ‘Un retroceso innecesario’
Los lectores escriben contra un editorial de EL PAÍS sobre las siglas LGTBQ+, sobre la sidra como Patrimonio Cultural Inmaterial y sobre la apología del franquismo
Día de las velitas: la diáspora colombiana implanta en Madrid su fiesta más querida
Más de una docena de negocios regentados por latinos abren las puertas de sus locales para celebrar el inicio de la Navidad este sábado con la comunidad colombiana
La UE y Mercosur: una tercera vía
El acuerdo comercial ratifica una apuesta por el multilateralismo como alternativa ante una guerra comercial entre China y EE UU
Flavita Banana
Viñeta de Flavita Banana del 7 de diciembre de 2024
La policía cree que el sospechoso de asesinar al CEO de UnitedHealthcare huyó de Nueva York poco después del crimen
Imágenes de cámaras de videovigilancia hilvanan los movimientos del presunto asesino, hasta que se pierde su pista en una estación de autobuses interestatales al norte de la ciudad
Flor de nochebuena: historia, simbolismo y por qué se celebra su día nacional cada 8 de diciembre en México
La flor de origen mexicano celebra su día nacional por su importancia histórica y cultural
Día de Pearl Harbor: minuto a minuto del ataque que llevó a Estados Unidos a la Segunda Guerra Mundial
El atentado se llevó a cabo antes de que Japón hiciera una declaración formal de guerra
La Dirección de Aeronáutica de Chile revela que Sebastián Piñera no usaba el cinturón de seguridad al accidentarse
El organismo estatal entrega un informe preliminar de su investigación a diez meses de la muerte del expresidente debido a la caída de su helicóptero
La inflación sigue cayendo en Colombia: cierra noviembre en 5,2%
El costo de vida aumentó 0,27% en el penúltimo mes del año, y la cifra anualizada se acerca al rango del 5%, al que apunta la mayoría de estimaciones de expertos
Quién es quién en el gabinete de Donald Trump
El presidente ha presentado los nombres de quienes lo acompañarán durante su mandato que comienza este 20 de enero